CÔTE À L’OS SIMMENTAL MATURÉE (maturée minimum 30 jours)
Description. Une côte à l’os de race Simmental, maturée au minimum 30 jours dans nos ateliers. Ce long affinage en Dry Aged concentre les saveurs et attendrit la chair, pour une viande généreuse, persillée et savoureuse, au goût franc et caractéristique de cette grande race rustique. Une pièce d’exception à saisir au grill ou à la poêle, pour les amateurs de belle viande maturée.
Origine : Autriche (élevée et abattue en Autriche).
Composition. Viande de bœuf (race Simmental), maturée.
